仕事内容 | 【業務内容】
ホテル内の和食レストランにて副料理長を募集します。
料理長とともに、最高のおもてなしを提供するキーパーソンとしてご活躍いただきます。
【運営ブランド】
・別邸 天降る丘
・指宿ベイヒルズ HOTEL & SPA
【具体的な業務】
・食材の仕入れ（市場・魚河岸）
・献立の企画・料理長への提案
・調理・品質チェック（味・香り・火加減）
・お客様への接客対応
・調理場・配膳スペースの衛生管理
・スタッフの勤怠管理（シフト作成・ソフト管理）
・スタッフの教育・トレーニング
【働いている人の声】
・指宿市内を一望でき、雄大な自然に囲まれた立地が魅力。夜には満点の星空を眺められます。
・敷地内には寮があり、働きやすい環境が整っています。
・お客様へ贅沢な時間を楽しんでいただくために、スタッフ一同が協力して業務に励んでいます。
【総料理長 松本鐘正について】
神奈川県出身。横浜、横須賀、京都の外資系ホテルや著名料理人プロデュースのレストランにて第一線で活躍。
2022年から当レストランにて勤務。料理への飽くなき探求心はモダンフレンチや鉄板焼を融合。
マルチシェフが薩摩の素材に独特なアレンジを施します。
【総料理長・松本より】
当レストランは地産地消をコンセプトの1つにしていますが、鹿児島・指宿は食材が豊富で生産者にも近く、農家さんのところに自ら足を運んで仕入れも行っています。
普段からのコミュニケーションを大切にして、楽しく一体感をもって働ける職場にしたいと考えています。
ここで経験すれば、どこへいっても恥ずかしくないスキルを身に着けることができるはず。
やる気と向上心があれば、未経験からでも歓迎します。一緒に指宿・鹿児島で一番と呼ばれるようなレストランを作っていきましょう。
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応募要件 | 《必須》
・基本的なPCスキル（Excel・Word・メール対応）をお持ちの方
・コミュニケーション能力が高く、チームワークを大切にできる方
・コンプライアンスを遵守できる方
《歓迎》
・部門間の連携や横断的な業務調整ができる方
・顧客への提案やリレーション構築の経験がある方
・新しいアイデアを生み出し、メニュー開発に積極的な方
・当施設の考え方に共感できる方
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勤務地 | <指宿ベイヒルズＨＯＴＥＬ＆ＳＰＡ、別邸天降る丘>指宿市東方5000
・車通勤OK（駐車場無料） |
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勤務時間 | 6：00～19：00の間の8時間程度（休憩60分）
※シフト制（早番・遅番あり）
※変形労働時間制 (１ヶ月単位で設定)
＜月間労働時間の上限＞
30日の月：171時間
31日の月：177時間
28日の月：160時間 |
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雇用形態 | 正社員
試用期間3ヶ月
※試用期間中の条件変更無し |
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雇用期間の定め | 無 |
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給与（想定年収） | 400万円～500万円 |
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給与（詳細） | ◎想定年収400万円～500万円
月給制
月給：330,000円～410,000円
※経験・能力に応じて当社規程に基づき決定します。
※その他、各種手当も支給致します。
※昇給年1回 |
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待遇・福利厚生 | ・社会保険完備
・通勤手当（月額12,900円まで（私有車通勤の場合）※通勤距離による）
・寮あり
・社員食堂有（1食500円）
・トレーニングジム（無料）
・大浴場（入浴可）
・資格手当
・英語レッスン
・人間ドック補助金、社内ワクチン接種、相談窓口
・鹿児島ユナイテッドスポンサー（試合チケット無料配付）
・ホテル社員割引
・保険団体割引
・ラフォーレ倶楽部／ベネフィットステーション
・永年勤続表彰
ほか |
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休日休暇 | ◎年間休日107日
・月7～10日休日のシフト勤務制
・有給休暇（初年度10日、最大20日）
・慶弔休暇
・ボランティア休暇
・産前産後休暇
・介護／看護休暇
・育児休暇
男女ともに育児休暇取得率100％
ほか |
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受動喫煙対策 | 屋内全面禁煙
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選考プロセス | 【選考プロセス】
書類選考→一次面接（現場管理職、人事担当者）→最終面接（役員）
※一次面接はオンラインでも可能です。最終面接は可能な限り対面を予定していますが応相談です。 |
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